Category: Livres,Nature et animaux,Animaux
Toutes les bases et les recettes de la cuisine de la mer Details
Cuisiner les produits de la mer nécessite quelques connaissances : - reconnaître un produit frais et des produits sains ; - maîtriser les gestes simples pour les préparer et les accommoder. Pour cela, cet ouvrage présente les caractéristiques des variétés de produits que nous offre la mer : poissons, crustacés, céphalopodes, coquillages avec : - une fiche signalétique afin de trouver à coup sûr le produit qui vous plaira ; - un choix important de sauces pour accompagner vos plats ainsi que des suggestions de vins pour les agrémenter.
Reviews
Trs pratique car ce livre passe en revue tous les produits de la mer. J'ai particulirement apprci les conseils pour reconnatre la fracheur et la qualit des produits. Bonnes recettes.
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